Frites de courgettes

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (th 6-7). Mélanger la farine et les herbes de Provence. Battre les œufs. Écraser les biscottes en panure et mélanger avec le parmesan. Laver les courgettes et ôter les extrémités, puis les couper en bâtonnets.
2. Rouler les bâtonnets de courgettes dans le mélange de farine et d'herbes de Provence, puis dans l’œuf battu et enfin dans le mélange panure de biscottes et de parmesan. Les disposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, saler, poivrer et enfournez pour 10 à 15 min en surveillant la cuisson.