Photo de/du Flan de pâtes aux fruits de mer par WW

Flan de pâtes aux fruits de mer

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 10 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
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Ingrédients

Cocktail de fruits de mer

200 g

Lait 1/2 écrémé

200 ml

Crème fraîche allégée 15%

6 CS

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Fumet de poisson et crustacés

1 cc

Vin blanc flambé ou cuit

30 ml

Herbes aromatiques (fraîches, surgelées)

10 g, 1/2 bouquet (ciboulette, aneht, estragon, persil )

Pâtes crues

140 g, penne rigate longues

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. La veille, mettre les fruits de mer dans une passoire et laisser décongeler au réfrigérateur. Conserver l'eau de décongélation.
  2. Le jour même, mélanger le lait, la crème, les oeufs, l'eau de décongélation, le fumet de poisson, les herbes ciselées et le vin. Saler, poivrer au goût. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  3. Porter à ébullition 2 litres d'eau salée. Verser les pâtes et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien les égoutter. Dans un moule à cake en silicone, ranger les pâtes sur le fond du moule, déposer les fruits de mer, verser la crème et continuer jusqu'en haut. Terminer en versant de la crème. Faire cuire au four pendant 45 minutes. Couvrir en fin de cuisson si le flan sèche trop. Attendre 10 minutes avant de démouler et servir immédiatement.

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