Photo de/du Filet de sole au cognac par WW

Filet de sole au cognac

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
22 m
Temps de prép.
7 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Une autre façon d'accomoder la sole !

Ingrédients

Sole

720 g, 6 filets

Gruyère râpé

100 g

Baies roses

6 cc, selon vos goûts

Crème fraîche allégée 15%

150 g

Concentré de tomate

1 CS

Cognac flambé ou cuit

30 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C (th.6/7). Disposer sur chaque filet de sole, un peu de gruyère râpé, quelques baies roses et poivrer. Les enrouler et les maintenir avec un pique en bois. Disposer les rouleaux dans une cocotte adaptée au four.
  2. Dans un shaker, verser la crème, le concentré de tomates et le cognac. Fermer, agiter et verser cette sauce sur le poisson. Fermer la cocotte avec un couvercle, enfourner 15 minutes.

Notes

Servir chaud avec du riz blanc (à comptabiliser).

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