Photo de/du Filet de lieu noir, chutney de mangue et écrasée de pomme de terre par WW

Filet de lieu noir, chutney de mangue et écrasée de pomme de terre

8
7
3
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Un plat de la mer, sucré salé pour un tête à tête raffiné !

Ingrédients

Pomme de terre

400 g

Mangue

200 g

Oignon

100 g

Cannelle

1 cc

Vinaigre

1 cc

Parmesan

30 g

Lieu

240 g, 2 filets de 120 g

Huile d'olive

1 cc

Citron

1 pièce(s)

Persil

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les pommes de terre et les faire cuire 20 mn. Pendant ce temps, éplucher la mangue, faire cuire à la casserole sur feu doux avec l'oignon émincé. Ajouter la cannelle, sel, poivre et vinaigre, puis laisser mijoter. Râper le parmesan, en faire 2 tas ronds et les faire cuire au four 5 mn puis réserver sur une grille. Faire cuire le poisson dans une poêle avec 1 cc d'huile d'olive.
  2. Égoutter les pommes de terre, les éplucher puis les écraser à l'aide d'une fourchette, saler et poivrer. Dresser les assiettes, déposer la purée de pomme de terre à l'aide d'un cercle culinaire, puis le poisson. Accompagner de chutney de mangue et d'une tuile de parmesan par assiette.

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