Photo de/du Épinards au chèvre et confiture de tomate par WW

Épinards au chèvre et confiture de tomate

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Epinard

1500 g, frais

Huile d'olive

1 CS

Raisins secs

2 CS

Pignons

2 CS

Coulis de tomate nature

4 CS

Confiture ou gelée classique ou allégée

2 cc, (fraise ou abricot)

Vinaigre

1 cc

Fromage de chèvre frais

100 g, 4 petits palets

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver, sécher, équeuter et hacher grossièrement les épinards. Préchauffer le four à 200°C (Th 6-7).
  2. Faire revenir les épinards dans l'huile d'olive avec les raisins secs. Ajouter les pignons torréfiés quand les épinards ont rendu leur eau. En même temps, chauffer le coulis de tomate avec la confiture et le vinaigre. Saler, poivrer et laisser frémir à feu doux 3 à 4 minutes.
  3. Servir les épinards sur 4 assiettes avec un palet de fromage sur chacune.
  4. Mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit chaud mais pas fondu.
  5. Ajouter le coulis de tomate sur le fromage chaud et servir immédiatement.

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