Photo de/du Dos de cabillaud braisé aux petits légumes par WW

Dos de cabillaud braisé aux petits légumes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
28 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
13 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Un petit délice de légèreté agréablement parfumé par une once de vin blanc.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cc

Cabillaud (darne)

1 filet(s)

Echalote

1 pièce(s), émincée

Vin blanc flambé ou cuit

100 ml

Ail

1 gousse(s), écrasée

Curry

½ cc

Haricot vert

1 portion(s), (un bol vapeur surgelé haricots verts, courgettes, carottes 250 g)

Persil

1 cc, ciselé

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), du moulin

Instructions

  1. Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive, ajouter le dos de cabillaud, le faire dorer sur un côté une minute, ajouter l’échalote et poursuivre la cuisson une minute en remuant. Saler, poivrer et retourner le poisson.
  2. Verser le vin blanc, le porter à ébullition puis baisser le feu. Ajouter l’ail et saupoudrer de curry, puis bien mélanger la sauce. Couvrir et poursuivre la cuisson six minutes à feu doux.
  3. Pendant ce temps, faire cuire le bol vapeur de légumes 4 mn 30 secondes au four à micro-ondes (800 w). Au dernier moment, ajouter les légumes dans la poêle et mélanger 30 secondes. Parsemer de persil. Servir bien chaud.

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