Photo de/du Dindonneau au romanesco, vapeur d'herbes par WW

Dindonneau au romanesco, vapeur d'herbes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
21 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
11 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Une touche de verdure, une présentation des plus délicates pour un plat léger et pafumé.

Ingrédients

Rôti de dindonneau dans le filet sans barde

500 g, (4 tranches)

Echalote

1 pièce(s)

Persil

4 cc

Herbes de Provence

2 cc

Chou

1 pièce(s), 1 chou romanesco

Jus de citron

4 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Ciboulette

2 cc

Lait demi écrémé concentré non sucré

1 boîte(s), (80g)

Instructions

  1. Poivrer les tranches de dindonneau. Les saupoudrer sur les 2 faces d'échalote et de persil surgelés. Mettre le bouquet d'herbes dans l'eau du cuit-vapeur. Porter à ébullition. Etaler les tranches de rôti dans le premier panier à cuisson.
  2. Détacher les fleurettes du chou romanesco, les rincer puis les citronner. Les mettre dans le second panier de cuisson. Couvrir. Cuire pendant 10 minutes.
  3. Faire chauffer le lait concentré et la ciboulette 1 minute au four à micro-ondes, puissance 800 W. Ajouter le jus de citron, sel et poivre.
  4. Sur chaque assiette de service, disposer 1 tranche de dindonneau, donner un tour de moulin à sel. Entourer de fleurettes de romanesco et napper de sauce à la ciboulette.

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