Photo de/du Cuillerée de carottes aux agrumes, chèvres et cumin par WW

Cuillerée de carottes aux agrumes, chèvres et cumin

2
2
2
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une explosion de saveur sucrée salée dans une petite cuillère !

Ingrédients

Orange

1 pièce(s)

Citron vert

½ pièce(s)

Fromage de chèvre frais

40 g

Persil

1 cc, 1 brin

Carotte

200 g

Beurre doux

1 cc

Sucre

10 g

Fond de veau et de volaille

½ cc, pour 50 ml

Cumin

1 cc, en graines

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Râper le zeste de la moitié d'orange et de citron vert. Presser et réserver les jus de ces agrumes. Détailler le fromage de chèvre frais en 8 cubes, réserver. Hacher le persil. Éplucher les carottes et les râper finement.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les carottes, le sucre et assaisonner de sel et de poivre. Cuire sans coloration durant 5 minutes. Déglacer avec le bouillon de volaille et réduire à sec. Ajouter le jus d'agrumes et réduire à nouveau.
  3. Disposer les carottes bien chaudes dans 8 cuillères apéritives, parsemer de persil haché. Surmonter d'un dé de chèvre frais et saupoudrer de quelques graines de cumin.

Maigrissez en mangeant ce que vous aimez et accédez à près de 4000 recettes WW