Photo de/du Crostini petits pois et ricotta par WW

Crostini petits pois et ricotta

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Une entrée tout en fraîcheur pour un repas aux accents italiens !

Ingrédients

Petits pois

140 g

Ricotta

60 g

Menthe

10 feuilles(s)

Parmesan râpé

1 CS

Huile d'olive

1 cc, en spray

Ail

½ gousse(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Baguette

100 g, coupée en 12 tranches

Tomate

3 pièce(s), cerise coupées en 4

Instructions

  1. Faire bouillir une casserole d'eau et y plonger les petits pois. Redonner un bouillon et laisser cuire 1 minute. Egoutter, rincer sous l'eau froide et égoutter à nouveau.
  2. Mettre les petits pois dans le bol d'un mixer, ajouter la ricotta, la menthe, le parmesan, l'huile, l'ail, le sel et le poivre puis mixer jusqu'à obtenir une pâte un peu grumeleuse. Ne pas trop mixer pour garder un peu de texture. Laisser reposer au frais 15 minutes minimum et 2 jours maximum.
  3. Préchauffer le four à 160°C.
  4. Placer les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les vaporiser d'huile. Les faire cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laisser refroidir sur une grille.
  5. Pour faire les crostini, déposer 1 CS de mélange aux petits pois sur chaque tranche de pain et décorer d'un quart de tomate cerise et d'une petite feuilles de menthe.

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