Photo de/du Crème de tomate par WW

Crème de tomate

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 35 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Tomate

800 g

Oignon

1 pièce(s)

Huile d'olive

3 cc

Basilic

9 cc, ciselé

Tapioca, cru

10 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Pocher les tomates 1 min dans de l’eau bouillante salée. Les rafraîchir, les peler et les couper en petits morceaux. Peler et hacher les gousses d’ail puis l’oignon. Verser l’huile dans un faitout antiadhésif, y faire suer l’ail et l’oignon 3 min à feu doux, ajouter les tomates, saler, poivrer et parsemer de basilic. Couvrir et laisser cuire 10 min à feu moyen, tout en remuant de temps en temps.
  2. Hors du feu, mixer la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant. Remettre le faitout sur le feu, porter à ébullition, verser le tapioca en pluie et cuire 7 min à feu doux, tout en remuant avec une spatule en bois. Verser dans un pichet puis dans 6 verrines de 100 ml. Laisser tiédir et réserver 1 h au frais.

Notes

Accompagnez d’une petite cuillère ou d’un bâtonnet de céleri. Si les tomates ne sont pas très juteuses, ajoutez une tasse d’eau. Pour plus de parfum, ajoutez une branche de thym dans la cuisson des tomates.

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