Photo de/du Crème de brocolis aux amandes, croustillante de saumon fumé par WW

Crème de brocolis aux amandes, croustillante de saumon fumé

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
43 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
23 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Parfait pour une entrée ou une mise en bouche !!

Ingrédients

Fumet de poisson et crustacés

1 cc

Brocoli

400 g, fleurs

Amandes en poudre

3 CS

Crème fraîche allégée 15%

4 CS

Saumon fumé

3 tranche(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Chauffer 60cl d'eau et le fumet dans un saladier 4 minutes (750W). Partager les fleurs de brocolis nettoyées en 4. Les verser dans le saladier avec la poudre d'amandes. Faire cuire à couvert 15 minutes (750W). Mélanger à mi-cuisson. Vérifier la cuisson, ajouter la crème, saler et poivrer puis mixer.
  2. Émincer le saumon en lanières, les répartir sur une grand assiette. Faire cuire 4 minutes (750W) et retourner à mi-cuisson. Réchauffer la crème à découvert pendant 2 minutes (750W) en remuant à mi-cuisson. Répartir dans des bols, ajouter le saumon croustillant et servir aussitôt.

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