Photo de/du Choux-fleur mariné façon panzanella par WW

Choux-fleur mariné façon panzanella

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Vinaigre

80 ml, de vin rouge

Ail

1 gousse(s)

Herbes aromatiques (fraîches, surgelées)

3 cc, persil, basilic, menthe ou mélange

Huile d'olive

2 cc

Chou-fleur

1 pièce(s), 1 pièce

Piment

1 morceau(x), 1 piment oiseau

Pain

90 g, émietté

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger le vinaigre avec 2 cuillerées à café d’eau, ½ cuillerée à café de sel et la gousse d’ail épluchée et hachée. Détailler le chou-fleur, rincer les têtes puis les faire cuire 10 min à la vapeur pour qu’elles restent croquantes.
  2. Déposer le chou-fleur cuit dans un saladier et ajouter les herbes fraîches, le vinaigre aillé puis mélanger pour que les têtes de chou-fleur s’imprègnent entièrement de la sauce. Laisser mariner 30 min en remuant toutes les 5 min pour que le vinaigre s’imprègne bien.
  3. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter le piment haché, du sel et le pain émietté et laisser chauffer en mélangeant pendant 5 min jusqu’à ce que le pain soit doré. Déposer le chou-fleur dans un plat de service, ajouter le pain doré par-dessus et servir.

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