Carrot cake

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Durée totale:
60min
Temps de prép.:
20min
Temps de cuisson:
40min
Part(s):
6
Difficulté:
Facile
Ingrédients
  • 200 g Carotte, (sans les fanes)
  • 1 pièce(s) Orange, non traitée
  • 1/2 cc Cardamome, verte, en poudre
  • 2 œuf(s), moyen Œuf de poule entier
  • 70 g Sucre roux
  • 40 g Yaourt nature classique
  • 50 g Farine
  • 1 CS Fécule de maïs
  • 1/3 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger
  • 1 pincée(s) Sel
Instructions

Couper les fanes puis rincer les carottes. Les râper finement puis les presser fortement entre les mains pour les égoutter. Conserver le jus pour une autre utilisation. Laver l'orange à l'eau chaude, râper le zeste. Préchauffer le four à 175°C (Th.6).

Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le yaourt puis les carottes et le zeste, puis la farine tamisée avec la Maïzena, la levure, la cardamome et une pincée de sel. Verser dans un moule à cake souple et faire cuire au four pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson et démouler 10 minutes après la sortie du four.

Laisser reposer sur une grille. Servir tiède ou envelopper de film alimentaire et réfrigérer.