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Bowl semoule, pois chiche et légumes croquants

Bowl semoule, pois chiche et légumes croquants

5
Points®
Durée totale
26 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
6 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile

Ingrédients

Semoule à couscous nature, crue

50 g

Pois chiches, cuits

50 g

Carotte

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Radis

40 g, 4 pièces

Mesclun ou salade, mélange de jeunes pousses

20 g, 1 poignée

Coriandre, fraîche

10 g, 2 branches

Jus de citron

20 ml, 1/2 citron

Fromage blanc, nature, 0% MG

25 g

Menthe, fraîche

4 feuilles(s)

4 épices

½ cc

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Verser la semoule dans un bol. Recouvrir d’environ 200 ml d’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler pendant 5-6 min. Égrener à la fourchette et laisser refroidir. Égoutter les pois chiches. Réserver.
  2. Éplucher et râper la carotte et l’oignon grossièrement. Les mélanger. Rincer les radis et les couper en fines lamelles. Dans un bol ou une grande assiette creuse, arranger en rond la semoule, les pois chiches, le mélange carotte-oignon, le mesclun et les radis. Parsemer de coriandre ciselée.
  3. À part, fouetter le fromage blanc avec le jus de citron, la menthe ciselée et le 4-épices. Assaisonner le bowl avec cette sauce et déguster.

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