Photo de/du Boulettes turques sauce yaourt par WW

Boulettes turques sauce yaourt

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
52 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
32 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Parfait pour un buffet en famille ou entre amis, ces boulettes parfumées grâce aux épices en séduiront plus d’un !

Ingrédients

Blé dur, cru

80 g

Huile d'olive

½ cc

Steak haché 5%

225 g

Oignon

20 g, (oignon nouveau émincé)

Graines de coriandre

3 cc, fraîche ciselée

Ail

1¼ gousse(s), haché

Cumin

1¼ cc

Sel

¾ pincée(s)

Paprika

½ cc

Cannelle

¼ cc

Yaourt 0% nature

1 pot(s)

Concombre

40 g, coupé en dés

Radis

2 botte(s), coupés finement en dés

Ciboulette

1 cc, fraîche ciselée

Instructions

  1. Faire cuire le boulgour selon les instructions de la boîte d’emballage. Bien l’égoutter et le laisser refroidir.
  2. Préchauffer le four th. 220°C. Enduire un plat de spray avec de la matière grasse.
  3. Mettre la viande, les oignons, 2CS de coriandre, 1cc d’ail et de cumin, 1/2cc de sel, le paprika, la cannelle et le boulgour égoutté dans un large récipient. Mélanger tous les ingrédients avec les mains.
  4. Réaliser 24 boulettes d’environ 2,5 cm de diamètre. Les disposer sur le plat. Les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, 10 à 12 minutes environ.
  5. Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un petit récipient, mélanger le yaourt, le concombre, les radis et la ciboulette, 1CS de coriandre et 1/4cc d’ail restant, le cumin et le sel. Bien mélanger.
  6. Pour servir, disposer les boulettes de viande sur un plateau avec des cure-dents et la sauce dans un petit bol à côté.

Notes

Vous pouvez former les boulettes 6 heures avant de les faire cuire et les conserver au réfrigérateur jusqu’à leur cuisson. La sauce peut, elle aussi, être préparée 6 heures avant, mais ajoutez-y le concombre et les radis juste avant de servir. Les proportions de la recette peuvent parfaitement être doublées ou triplées en fonction du nombre de convives.

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