Photo de/du Beignets de calamars, mayonnaise aux câpres par WW

Beignets de calamars, mayonnaise aux câpres

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Citron

1 pièce(s)

Moutarde

1 CS

Jaune d'œuf

1 unité(s)

Yaourt nature classique

200 g

Câpres

1 CS

Chapelure

40 g

Fécule de maïs

50 g

Œuf de poule entier

3 œuf(s), moyen

Ciboulette

1 cc

Calamar

500 g

Huile de tournesol

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Dans un bol, délayer le jus de citron avec la moutarde et le jaune d’œuf. Fouetter au batteur électrique. Progressivement, incorporer le yaourt, tout en continuant de fouetter. Poivrer et ajouter les câpres. Réserver au frais.
  2. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Mélanger la chapelure avec la fécule de maïs dans une assiette creuse. Fouetter les œufs à part. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.
  3. Rincer et éponger les anneaux de calamar. Les passer dans les œufs en omelette, puis dans la chapelure. Déposer les anneaux de calamars sur la plaque de four recouverte de papier cuisson. Pulvériser l’huile pour bien la répartir. Enfourner 10 min en les retournant à mi-cuisson. Lorsqu’ils sont bien dorés, les sortir du four. Déguster de suite avec la mayonnaise aux câpres.

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