Photo de/du Bavarois "café au lait" par WW

Bavarois "café au lait"

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
4 h 14 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
4 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Il vous faudra moins d'un quart d'heure pour préparer ce délicieux dessert et 4 petites heures de patience avant de le déguster !

Ingrédients

Gélatine

4 feuilles(s)

Café

100 ml

Boisson instantanée en poudre (café, chicorée…)

2 cc

Lait demi écrémé concentré non sucré

160 g

Lait écrémé

150 ml

Sucre

4 cc

Cacao non sucré

2 cc

Instructions

  1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Préparer 10 cl de café très fort bien chaud, y diluer le café lyophilisé. Dans une casserole, verser le lait concentré, non sucré, le lait écrémé et le sucre. Porter doucement à ébullition. Hors du feu, faire fondre les feuilles de gélatine préalablement pressées, ajouter le café chaud puis mélanger.
  2. Rincer 4 petits ramequins d'une contenance de 10 à 12 cl: ne pas les essuyer. Répartir la préparation. Laisser tiédir. Filmer et réserver au frais pendant 4 h. Au moment de servir, démouler en renversant les bavarois sur des assiettes et saupoudrer d'une pincée de cacao.

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