Photo de/du Aubergines façon caponata par WW

Aubergines façon caponata

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
12 h 27 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
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Ingrédients

Aubergine

2 pièce(s)

Huile d'olive

3 CS

Olives vertes

16 pièce(s)

Câpres

2 CS

Concentré de tomate

1 CS

Vinaigre

2 CS

Piment

1 morceau(x)

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Découper les aubergines en cubes. Mélanger l'huile avec 10cl d'eau. Saler et verser dans le saladier. Faire cuire pendant 10 minutes (750W) en remuant souvent, à couvert pendant les 6 premières minutes.
  2. Émincer les olives et les verser dans le saladier avec les câpres, le vinaigre balsamique et le concentré de tomate. Bien mélanger et cuire à découvert pendant 2 minutes (750W). Assaisonner et réserver au frais dans un récipient hermétique pendant au moins 12 heures.

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