Temps de préparation :15 min
Temps de cuisson : 30 min
Parts :4
Difficulté : Facile
Ingrédients :
- 2 filets d'escalope, filet ou aiguillette de poulet
- 2 poivrons
- 1oignon
- 2 gousses d'ail
- 120g de riz blanc cru
- 1 tablette de bouillon
- 1cc de safran
- 3 cc d'huile d'olive
- 120g de crevettes décortiquées
- 28g de chorizo
- 100ml de vin blanc flambé ou cuit
- 1pincée de sel
- 1pincée de poivre
1 - Détailler le poulet en cubes et les poivrons en lanières. Émincer l’oignon et l’ail. Rincer le riz. Diluer la tablette et le safran dans 75 cl d’eau bouillante. Chauffer 1 cc d’huile dans un wok. Y cuire les crevettes 3 min de chaque côté. Réserver. Couper le chorizo en dés, les cuire 1 min à sec. Réserver.
2 - Ajouter 2 cc d’huile dans le wok, faire revenir les oignons, l’ail et les poivrons 2 min. Saler et poivrer. Ajouter le riz, remuer 1 min pour le nacrer, verser le vin blanc et le laisser s’évaporer. Mettre le poulet et verser aussitôt un grand verre de bouillon. Dès qu’il n’y a plus de liquide, en rajouter. Laisser cuire ainsi 20 min à feu doux. Au dernier moment, incorporer les crevettes et le chorizo.