Photo de/du Wok de porc au caramel par WW

Wok de porc au caramel

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Filet mignon de porc

400 g

Caramel

32 g, (4 carambars)

Sauce soja salée

2 CS

Vinaigre

2 CS, de riz

Bière cuite

2 CS

Citronnelle

2 cc, 1 bâton de 3 cm ou à défaut 1 orange

Huile de sésame

2 cc

Légumes

400 g

Coriandre, fraîche

1 cc, 4 brins

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Tailler le porc en lanières. Faire fondre les bonbons au caramel dans la sauce soja, le vinaigre et la bière. Ajouter la citronnelle finement émincée, à défaut le zeste d'orange râpé, puis y mettre à mariner le porc pendant 1 à 3 h.
  2. Chauffer l'huile dans un wok, cuire le porc égoutté pendant 3 à 4 min. Le réserver au chaud puis cuire les légumes avec la marinade pendant 5 à 10 minutes selon la cuisson souhaitée. Ajouter au besoin un peu d'eau. Rectifier l'assaisonnement au goût.
  3. Déposer les légumes puis le porc dans un plat ou des assiettes de service. Saupoudrer de coriandre hachée.

Notes

Accompagner de nouilles chinoises ou de riz blanc (à comptabiliser).