Wok de fruits exotiques flambés au rhum

Instructions

1. Éplucher l'ananas, la papaye et la mangue et les couper en petits morceaux (varier les formes entre cubes et bâtonnets pour une jolie présentation). Couper les fruits de la passion en 2 et en prélever la chair et les graines.
2. Faire chauffer le wok. Ajouter l'ananas puis la papaye et la mangue, laisser dorer 4 minutes à feu modéré puis ajouter les fruits de la passion. Verser le sucre, cuire 1 ou 2 minutes puis flamber au rhum.
3. Servir chaud en décorant avec la noix de coco.