Tartelettes aux fraises, au citron vert et aux pistaches

Instructions

1. Couper les fraises en fines tranches, les arroser de jus de citron vert et laisser mariner au frais 30 min minimum.
2. Écraser les biscuits à la fourchette avec le beurre ramolli. Répartir la pâte obtenue sur les assiettes de service et former des galettes au cercle en tassant bien la pâte.
3. Mélanger le yaourt à la grecque avec le sucre vanillé. En étaler une fine couche sur chaque biscuit.
4. Dresser les fraises en rosace sur les tartelettes et parsemer de pistaches concassées. Réserver au frais pendant 30 min au moins.