Souvlaki accompagné de salade aigre
3
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Frais et bon !
Ingrédients
Filet mignon de porc
500 g
Ail, frais
1 gousse(s)
Huile d'olive
3 cc, dont 2 cc pour la salade
Citron jaune
1 pièce(s), le jus
Paprika, en poudre
1 cc
Origan, frais
1 cc
Poivron
2 pièce(s), 1 vert et 1 rouge
Oignon
2 pièce(s), blancs, dont 1 pour la salade
Tomate rouge
4 pièce(s)
Concombre
200 g
Olives vertes, nature
10 pièce(s), dénoyautées
Vinaigre
2 CS, de vin blanc
Bouillon de légumes
¼ tablette(s)
Eau
3 CS, pour le bouillon
Feta, allégée en MG
120 g
Persil, frais
3 cc, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Couper la viande de porc en cubes, écraser la gousse d'ail. Mélanger la cuillerée à café d'huile avec le jus de citron et l'ail. Mettre les cubes de viande dans un plat, les asperger du mélange au jus de citron, saler, poivrer, saupoudrer de paprika et d'origan. Laisser mariner la viande environ 30 minutes.
2
Préchauffer le grill du four. Couper les poivrons en quartiers, les enfiler sur 8 brochettes en alternant avec les cubes de viande. Enfourner sous le grill au milieu du four pour environ 10 minutes, retourner et laisser cuire encore 5 minutes.
3
Rincer et essuyer les tomates et le concombre, les détailler en quartiers et en dés. Émincer l'oignon en rondelles et trancher les olives. Les mettre dans un saladier, asperger d'huile, de vinaigre et de bouillon, saupoudrer de feta émietté et de persil. Saler, poivrer et bien mélanger. Servir la salade avec les brochettes.
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