Photo de/du Soupe épicée aux épis de maïs par WW

Soupe épicée aux épis de maïs

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Nous avons mis les épis de maïs à cuire dans le bouillon pour encore plus de saveur !

Ingrédients

Epi de maïs

6 pièce(s)

Huile de tournesol

1½ CS

Ail

3 gousse(s), émincé

Piment

2 morceau(x), épépinés et hachés

Oignon

1½ pièce(s), finement haché

Céleri branche

1 pièce(s), 1 branche finement hachée

Cumin, en poudre

1½ cc

Curcuma

1 cc

Bouillon en tablette

2 tablette(s), dilué dans 1l d'eau

Eau

500 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivron

½ pièce(s), haché fin

Coriandre, fraîche

4 cc, finement hachée

Instructions

  1. Retirer les grains de maïs des épis avec un couteau; réserver une tasse de grains ainsi que les épis.
  2. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et le faire revenir environ 1 minute. Ajouter les oignons et les piments et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter le céleri, le cumin et le curcuma et cuire pendant environ 1 ou 2 minutes de plus.
  3. Ajouter le bouillon, l'eau et les épis; porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, retirer et jeter les épis. Ajouter le maïs (à l'exception de la tasse de grains réservée), le sel et le poivre et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  4. Réduire la soupe en purée jusqu'à consistance lisse. Garnir avec le poivron rouge, la coriandre, l'oignon vert et la tasse de maïs réservés; servir chaud ou à température ambiante.