Photo de/du Sauté de veau, orange et romarin par WW

Sauté de veau, orange et romarin

8
PersoPoints™ par part
Durée totale
1 h 10 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Jus d'orange, pur jus

200 ml, De 2 oranges et 1 zeste

Carotte

250 g

Escalope ou noix de veau

500 g

Ail

4 gousse(s)

Huile d'olive

2 cc

Romarin

2 brin(s)

Boulgour cru

150 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Prélever le zeste d’une orange avec un zesteur ou un couteau économe. Presser les 2 oranges pour obtenir le jus. Éplucher et couper les carottes en rondelles.
  2. Couper le veau en cubes. Peler et hacher les gousses d’ail. Faire revenir le tout dans une cocotte avec l’huile d’olive 5 min à feu vif. Baisser sur feu moyen et ajouter le jus et le zeste d’orange et le romarin. Saler, poivrer.
  3. Couvrir et laisser mijoter 35 min environ. Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si la sauce réduit trop vite. Cuire le boulghour dans de l’eau bouillante salée 15 min. Servir avec le sauté de veau et les carottes.