Photo de/du Salsifis en robe de crêpes par WW

Salsifis en robe de crêpes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 5 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Fines herbes

10 g, 1 petit bouquet

Jambon de volaille

2 tranche(s)

Blanc d'œuf

2 unité(s)

Lait écrémé

180 ml

Farine

60 g

Gruyère râpé

40 g

Salsifis

400 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver, sécher et hacher les herbes. Émincer le jambon. Battre les œufs avec le lait et les herbes. Saler, poivrer. Mettre la farine en fontaine dans un plat creux. Ajouter la préparation aux œufs au centre et incorporer peu à peu la farine jusqu’à obtenir une préparation lisse. Laisser reposer 30 min.
  2. Vaporiser d’huile une poêle et faire cuire 4 crêpes. Les garnir de fromage et de salsifis réchauffés puis les rouler. Faire réchauffer les crêpes à la poêle. Servir aussitôt.

Notes

Préparer les salsifis ou les scorsonères en les épluchant puis en les faisant cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.