Photo de/du Salade de bavette à la clémentine par WW

Salade de bavette à la clémentine

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Juste saisie, la bavette se révèle un morceau super tendre qui se prête parfaitement à une délicieuse salade.

Ingrédients

Citron vert

½ pièce(s)

Bavette de boeuf

350 g, env. 5 cm d'épaisseur

Chili en poudre

½ cc

Clémentine

2 pièce(s), sans pépins

Coriandre, fraîche

10 g

Piment

1 morceau(x), vert, épépiné et haché

Ciboule

1 brin(s), haché

Orange

1 pièce(s), le jus pressé (env. 70 ml)

Vinaigre

1 CS, balsamique

Huile de colza

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Blé dur, cru

150 g

Instructions

  1. Cuire le boulgour selon les instructions de l'emballage. Laisser reposer. Presser le demi-citron sur les deux côtés de la bavette. Saupoudrer de poudre de chili et frotter avec vos mains. Saisir la viande sur le gril 4 à 5 minutes de chaque côté. Laisser reposer la viande quelques minutes et couper des tranches fines perpendiculairement aux fibres de la viande.
  2. Couper ensuite les quartiers de clémentines en morceaux et les mettre dans un bol avec la coriandre, le piment vert et la ciboule.
  3. Dans une tasse, mélanger le jus d'orange, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Réserver.
  4. Ajouter le boeuf aux clémentines, puis verser la sauce dessus. Bien mélanger et servir sur le boulgour.