Rouleaux de boeuf façon rouleaux de printemps

Name: Rouleaux de boeuf façon rouleaux de printemps
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 60 g Vermicelles de riz (crus); 15 morceau(x) Gingembre frais; 3 CS Sauce soja salée; 4 cc Vinaigre de framboise; 1 pièce(s) Carotte 1 petite; 120 g Mangue; 1 pièce(s) Salade iceberg, 3 feuilles; 8 feuilles(s) Menthe; 300 g Rosbif sans barde (tende de tranche) 12 tranches de 25 g

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

22 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

2 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Vermicelles de riz (crus)

60 g

Gingembre frais

15 morceau(x)

Sauce soja salée

3 CS

Vinaigre

4 cc, de framboise

Carotte

1 pièce(s), 1 petite

Mangue

120 g

Salade

1 pièce(s), iceberg, 3 feuilles

Menthe

8 feuilles(s)

Rosbif sans barde (tende de tranche)

300 g, 12 tranches de 25 g

Instructions

Mettre à tremper les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler pendant 6 à 8 min. Pendant ce temps, éplucher le gingembre et le râper. Égoutter, sécher les vermicelles et les arroser de sauce soja et de vinaigre. Ajouter le gingembre et laisser mariner.
Éplucher la carotte et la tailler en fins bâtonnets. Tailler la mangue en bâtonnets de même taille. Émincer la salade et les feuilles de menthe.
Répartir les vermicelles égouttés, les bâtonnets de carottes, de mangue, la salade sur les tranches de rôti puis les rouler. Servir 3 rouleaux par personnes arrosés avec la marinade des vermicelles de riz.

Rouleaux de boeuf façon rouleaux de printemps

Ingrédients

Instructions

Notes

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