Rouleaux de boeuf façon rouleaux de printemps
2
Points®
Temps total: 22 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 2 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Vermicelles de riz, crus
60 g
Gingembre, frais
15 pièce(s)
Cuisine japonaise Sauce soja salée
3 CS
Vinaigre
4 cc, de framboise
Carotte
1 pièce(s), 1 petite
Mangue
120 g, petit
Salade
1 pièce(s), iceberg, 3 feuilles
Menthe, fraîche
8 feuilles(s)
Rosbif
300 g, 12 tranches de 25 g
Instructions
1
Mettre à tremper les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler pendant 6 à 8 min. Pendant ce temps, éplucher le gingembre et le râper. Égoutter, sécher les vermicelles et les arroser de sauce soja et de vinaigre. Ajouter le gingembre et laisser mariner.
2
Éplucher la carotte et la tailler en fins bâtonnets. Tailler la mangue en bâtonnets de même taille. Émincer la salade et les feuilles de menthe.
3
Répartir les vermicelles égouttés, les bâtonnets de carottes, de mangue, la salade sur les tranches de rôti puis les rouler. Servir 3 rouleaux par personnes arrosés avec la marinade des vermicelles de riz.
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