Rôti de bœuf aux haricots verts

Instructions

1. 1.Peler et hacher les échalotes. Peler les gousses d'ail, les piquer dans le rôti. Faire chauffer l'huile et la margarine dans un autocuiseur. Y faire saisir le rôti de toutes parts à feu vif pendant 4 minutes. Ajouter l'échalote, baisser le feu et poursuivre la cuisson 1 minute tout en mélangeant. Saupoudrer de fond de viande et poivrer.
2. 2.Verser l'eau dans le fond de l'autocuiseur, mélanger de nouveau avec une spatule en bois pour décoller les sucs. Fermer hermétiquement. Dès que la soupape chuchote, laisser cuire 8 minutes à feu très doux.
3. 3.Pendant ce temps, égoutter les haricots verts, les mettre dans un plat en verre culinaire, couvrir et les faire chauffer 2 minutes au four à micro-ondes(800W) en remuant à mi-cuisson.
4. 4.Mettre le rosbif dans un plat de service, le couper en tranches, l'entourer avec les haricots verts. Verser le jus dans une saucière, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.