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1.Peler et hacher les échalotes. Peler les gousses d'ail, les piquer dans le rôti. Faire chauffer l'huile et la margarine dans un autocuiseur. Y faire saisir le rôti de toutes parts à feu vif pendant 4 minutes. Ajouter l'échalote, baisser le feu et poursuivre la cuisson 1 minute tout en mélangeant. Saupoudrer de fond de viande et poivrer.

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2.Verser l'eau dans le fond de l'autocuiseur, mélanger de nouveau avec une spatule en bois pour décoller les sucs. Fermer hermétiquement. Dès que la soupape chuchote, laisser cuire 8 minutes à feu très doux.

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3.Pendant ce temps, égoutter les haricots verts, les mettre dans un plat en verre culinaire, couvrir et les faire chauffer 2 minutes au four à micro-ondes(800W) en remuant à mi-cuisson.

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4.Mettre le rosbif dans un plat de service, le couper en tranches, l'entourer avec les haricots verts. Verser le jus dans une saucière, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.