Rosbif à la choucroute

Name: Rosbif à la choucroute
Prep time: 10 min
Cook time: 29 min
Total time: 49 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 480 g Rosbif sans barde (tende de tranche); 3 cc Margarine végétale allégée 60%; 2 pièce(s) Echalote hachées; 30 g Lardons nature; 600 g Choucroute (non cuisinée); 100 ml Vin blanc flambé ou cuit; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

49 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

29 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Ingrédients

Rosbif sans barde (tende de tranche)

480 g

Margarine végétale allégée 60%

3 cc

Echalote

2 pièce(s), hachées

Lardons nature

30 g

Choucroute (non cuisinée)

600 g

Vin blanc flambé ou cuit

100 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Enlever la barde du rosbif (le sortir du réfrigérateur à l’avance). Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Faire chauffer 1 cc de margarine dans une sauteuse, y saisir le rosbif sur toutes ses faces, à feu vif, pendant 2 min.
Déposer le rosbif dans un plat à gratin antiadhésif, l’enduire d’1 cc de margarine, saupoudrer de fond de veau, enfourner pour 15 min : ajouter un peu d’eau en cours de cuisson. Saler et poivrer à la fin. Réserver dans le four éteint 10 min, porte ouverte.
Chauffer 1 cc de margarine dans la sauteuse, y faire suer les échalotes et les lardons 2 min. Ajouter la choucroute après l’avoir démêlée, verser le vin blanc et cuire 10 min, tout en remuant. Servir le rosbif entouré de choucroute.

Rosbif à la choucroute

Ingrédients

Instructions

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