Photo de/du Rosbif à la choucroute par WW

Rosbif à la choucroute

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
49 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
29 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
.

Ingrédients

Rosbif sans barde (tende de tranche)

480 g

Margarine végétale allégée 60%

3 cc

Echalote

2 pièce(s), hachées

Lardons nature

30 g

Choucroute (non cuisinée)

600 g

Vin blanc flambé ou cuit

100 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Enlever la barde du rosbif (le sortir du réfrigérateur à l’avance). Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Faire chauffer 1 cc de margarine dans une sauteuse, y saisir le rosbif sur toutes ses faces, à feu vif, pendant 2 min.
  2. Déposer le rosbif dans un plat à gratin antiadhésif, l’enduire d’1 cc de margarine, saupoudrer de fond de veau, enfourner pour 15 min : ajouter un peu d’eau en cours de cuisson. Saler et poivrer à la fin. Réserver dans le four éteint 10 min, porte ouverte.
  3. Chauffer 1 cc de margarine dans la sauteuse, y faire suer les échalotes et les lardons 2 min. Ajouter la choucroute après l’avoir démêlée, verser le vin blanc et cuire 10 min, tout en remuant. Servir le rosbif entouré de choucroute.