Riz sauté au citron, romarin et tomates

Instructions

1. Faire cuire le riz en suivant les indications du paquet. Le conserver bien ferme. Pendant ce temps, ciseler l'oignon et sa tige et hacher les épines de romarin. Découper les tomates en cubes.
2. Égoutter le riz puis faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir doucement l'oignon pendant 5 minutes. Saler, poivrer en début de cuisson. Ajouter le riz et le romarin et faire sauter à feu vif pendant 2 ou 3 minutes. Mélanger souvent afin que le riz n'attache pas.
3. Ajouter les cubes de tomate ainsi qu'un peu de citron râpé en fin de cuisson. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.