Riz crémeux au curry et babycorn
8
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Bouillon de légumes
1 tablette(s), diluée dans 1 litre d’eau
Oignon
3 pièce(s)
Ail, frais
1 gousse(s)
Huile d'olive
2 cc
Riz 100% complet, cru
400 g
Vin blanc, flambé ou cuit
250 ml
Curry, en poudre
1 cc
Grenade
1 demi(e.s)
Mini épi de maïs
6 pièce(s)
Petits pois, cuit
150 g, frais écossés
Amandes effilées
20 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire chauffer la tablette de bouillon de légumes dans l’eau, jusqu'à ce qu’elle soit fondue.
2
Éplucher et émincer les oignons et l’ail. Les faire dorer dans l’huile d’olive 3 à 4 min. Ajouter le riz, le vin blanc et le curry. Remuer de temps en temps, jusqu’à absorption. Verser progressivement le bouillon, en attendant à chaque fois, qu’il soit absorbé. Le riz est cuit au bout d’environ 18 à 20 min.
3
Couper la grenade en deux et récupérer les grains. Couper les épis de maïs en 2 dans la longueur. Incorporer le tout dans le riz avec les petits pois. Saler un peu, poivrer. Mélanger et parsemer d’amandes effilées. Servir bien chaud.
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