Petits pots de moussaka rapide

Instructions

1. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen/vif. Faire revenir l’oignon finement haché 3 à 4 min. Ajouter l’ail écrasé et cuire encore 1 min en remuant.
2. Ajouter la viande hachée et faire cuire en remuant pour séparer les morceaux 5 min jusqu'à ce qu’elle soit dorée. Ajouter l’aubergine coupée en morceaux de 1,5 cm, les tomates, l’origan et 125 ml d’eau. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert 5 min jusqu'à épaississement.
3. Placer le mélange dans 4 plats allant au four d’une capacité de 300 ml. Émietter la ricotta dans un bol et ajouter le yaourt. Bien mélanger et disposer sur la viande. Placer les plats sur une plaque de cuisson.
4. Allumer le gril. Cuire les moussakas 3 à 4 min jusqu'à ce qu’elles soient bien dorées. Saupoudrer de persil finement haché et servir avec le broccolini cuit à la vapeur.