Porc aux choux de Bruxelles, patates douces et raisins

Instructions

1. Préchauffez le four à 220 °C (th. 7). Mélangez les pommes de terre, les choux de Bruxelles, l’oignon et 1 cuillerée à soupe de romarin sur une grande plaque de cuisson. Arrosez d’huile, mélangez, assaisonnez puis étalez bien les légumes. Enfournez pendant 25 minutes
2. Pendant ce temps, assaisonnez les côtelettes de porc. Recouvrez de moutarde et du reste de romarin. Réservez.
3. Sortez la plaque du four et remuez les légumes à l’aide d’une spatule. Réservez 4 places sur la plaque et disposez-y une côtelette et un peu de raisin, en vous assurant que les côtelettes soient bien en contact direct avec la plaque et non pas pardessus les légumes.
4. Remettez la plaque au four et faites cuire pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le porc soit bien cuit et les pommes de terre bien tendres. Laissez reposer les côtelettes pendant 3 minutes, puis servez.