Petits chaussons italiens

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Râper le zeste du ½ citron. Le mélanger avec la ricotta et la cannelle en poudre. Ajouter quelques gouttes de jus de citron.
2. Dérouler la pâte brisée sur le plan de travail. Couper 8 cercles de 6-7 cm de diamètre. Sur la moitié de chacun, répartir une cuillère de mélange crémeux. Replier la pâte en chausson, en prenant soin de bien sceller les bords en appuyant avec une fourchette.
3. Badigeonner d'un peu de lait et enfourner pour 15 min. Lorsque les chaussons sont bien dorés, sortir du four et laisser tiédir ou complètement refroidir avant de servir