Photo de/du Petites quiches aux pommes de terre au aux poireaux primeur par WW

Petites quiches aux pommes de terre au aux poireaux primeur

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1
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Poireau

300 g, blanc

Pomme de terre

160 g, épluchées

Huile de tournesol

1 cc

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Petit suisse nature 0%

1 pot(s)

Curry

½ cc

Epaule de porc découennée, dégraissée

50 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Fendre les blancs de poireaux, les rincer, les couper en tronçons puis les mettre dans le panier de cuisson d'un autocuiseur avec un verre d'eau salée. Les faire cuire 5 min à la vapeur puis les égoutter et les laisser tiédir. Presser les poireaux pour en éliminer l'eau et en hacher grossièrement 100 g au couteau.
  2. Préchauffer le four à 180° C (th. 6). Peler les pommes de terre et les couper en fines chips de 1 mm d'épaisseur avec une mandoline: elles doivent être souples. En peser 160 g et les éponger sur un papier absorbant. Badigeonner d'huile 4 moules à tartelette antiadhésifs de 11 cm de diamètre. Les tapisser de chips de pommes de terre. Garnir d'un papier sulfurisé de billes de cuisson. Enfourner pour 8 min de cuisson puis sortir les moules du four.
  3. Fouetter les œufs et le petit-suisse dans un récipient. Saler légèrement, poivrer et ajouter le curry, puis incorporer le poireau haché et les dés d'épaule. Bien mélanger. Répartir la garniture dans les moules puis les enfourner pour 8 min de cuisson. Démouler en retournant les quiches. Déguster chaud ou tiède.

Notes

Servez avec une poêlée de noix de Saint-Jacques ou de pétoncles revenues avec quelques pulvérisations d'huile en spray dans une poêle antiadhésive ( à comptabiliser)