Photo de/du Parmentier de veau et petits pois par WW

Parmentier de veau et petits pois

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h 10 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Une très bonne recette dans une variante colorée...Bon appétit!

Ingrédients

Bouillon en tablette

1 tablette(s), (veau de préférence)

Oignon

1 pièce(s)

Huile d'olive

1 cc

Escalope ou noix de veau

500 g, (noix de veau hachée)

Thym

3 cc

Pomme de terre

400 g

Petits pois

400 g, (frais ou surgelés)

Sel

1 pincée(s)

Beurre doux

3 cc

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. 1.Diluer le cube dans 15 centilitres d’eau bouillante. Peler l'oignon, émincer et le faire revenir dans une sauteuse à feu doux avec l’huile. Ajouter la viande en l’émiettant, le thym, verser le bouillon et laisser mijoter 20 minutes en remuant (il ne doit pas rester trop de jus). Peler les pommes de terre et les faire cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Faire cuire à part les petits pois environ 10 minutes.
  2. 2.Égoutter les pommes de terre, les écraser au presse purée (ajouter éventuellement un peu d'eau de cuisson), puis faire de même avec les petits pois. Mélanger les deux purées.
  3. 3.Préchauffer le four à 180 °C (th.6). Beurrer un plat à four. Mettre la viande dans le plat, recouvrir de purée et ajouter le beurre restant. Poivrer. Enfourner 20 minutes. Servir chaud.