Parmentier de veau et petits pois
2
Points®
Temps total: 1 h 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une très bonne recette dans une variante colorée...Bon appétit!
Ingrédients
Bouillon
1 tablette(s), (veau de préférence)
Oignon
1 pièce(s)
Huile d'olive
1 cc
Escalope ou noix de veau
500 g, (noix de veau hachée)
Thym, frais
3 cc
Pomme de terre
400 g
Petits pois, cuit
400 g, (frais ou surgelés)
Sel
1 pincée(s)
Beurre doux
3 cc
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
1.Diluer le cube dans 15 centilitres d’eau bouillante. Peler l'oignon, émincer et le faire revenir dans une sauteuse à feu doux avec l’huile. Ajouter la viande en l’émiettant, le thym, verser le bouillon et laisser mijoter 20 minutes en remuant (il ne doit pas rester trop de jus). Peler les pommes de terre et les faire cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Faire cuire à part les petits pois environ 10 minutes.
2
2.Égoutter les pommes de terre, les écraser au presse purée (ajouter éventuellement un peu d'eau de cuisson), puis faire de même avec les petits pois. Mélanger les deux purées.
3
3.Préchauffer le four à 180 °C (th.6). Beurrer un plat à four. Mettre la viande dans le plat, recouvrir de purée et ajouter le beurre restant. Poivrer. Enfourner 20 minutes. Servir chaud.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.