Parmentier de veau et petits pois

Instructions

1. 1.Diluer le cube dans 15 centilitres d’eau bouillante. Peler l'oignon, émincer et le faire revenir dans une sauteuse à feu doux avec l’huile. Ajouter la viande en l’émiettant, le thym, verser le bouillon et laisser mijoter 20 minutes en remuant (il ne doit pas rester trop de jus). Peler les pommes de terre et les faire cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Faire cuire à part les petits pois environ 10 minutes.
2. 2.Égoutter les pommes de terre, les écraser au presse purée (ajouter éventuellement un peu d'eau de cuisson), puis faire de même avec les petits pois. Mélanger les deux purées.
3. 3.Préchauffer le four à 180 °C (th.6). Beurrer un plat à four. Mettre la viande dans le plat, recouvrir de purée et ajouter le beurre restant. Poivrer. Enfourner 20 minutes. Servir chaud.