Photo de/du Parmentier de crevettes au paprika par WW

Parmentier de crevettes au paprika

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1
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
28 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
8 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Pomme de terre

400 g

Crevettes (décortiquées)

480 g

Crème allégée à 4% et 5%

8 CS

Paprika

½ cc

Salade

1 pièce(s), 16 bouquets de mâche

Vinaigre

1 cc, balsamique

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler, rincer et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans un autocuiseur avec un peau d'eau pendant 8 minutes, à partir de la mise en rotation. Réserver au chaud.
  2. Décortiquer les crevettes, en réserver 4 pour le décor, hacher les autres au hachoir électrique.
  3. Égoutter les pommes de terre, les écraser à la fourchette avec le hachis de crevettes, lier avec la crème, saler légèrement et poivrer. Mélanger et mouler la préparation dans 4 tasses.
  4. Démouler les parmentiers sur les assiettes de service, les saupoudrer de paprika et décorer d'une crevette réservée. Entourer de bouquets de mâche et d'un trait de vinaigre balsamique.