Pain perdu au fromage frais et fruits rouges

Instructions

1. Écraser les baies à la fourchette, en réserver quelques-unes. Mélanger le fromage frais, l’extrait de vanille, 1/2 cc de cannelle, puis incorporer les baies. Tartiner le mélange sur les tranches de pain perdu et les assembler.
2. Battre l'œuf avec le lait et la cannelle restante et y tremper les deux côtés du sandwich. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et le faire revenir environ 3 minutes de chaque côté. Trancher le sandwich en diagonale, garnir du reste de baies et servir.