Légumes grillés

Instructions

1. Préparer les braises du barbecue ou faire chauffer un gril électrique à température moyenne. Verser les yaourts dans un bol, ajouter le jus de citron et la menthe, saler légèrement et poivrer, bien mélanger, filmer et réserver au frais.
2. Rincer et sécher les aubergines, retirer les feuilles du pédoncule : ne pas enlever la peau. Couper chaque aubergine en 6 tranches d'environ 5 millimètres. Rincer et sécher les courgettes, couper chacune en 12 rondelles de même épaisseur.
3. Dans un bol, presser les gousses d'ail, ajouter l'huile d'olive et mélanger. À l'aide d'un pinceau, badigeonner les tranches de légumes avec ce mélange, saupoudrer de thym. Les disposer sur la grille du barbecue (à la perpendiculaire ou en oblique pour les aubergines), faire cuire 6 à 10 minutes, en fonction de l'intensité du feu et des légumes, et en les retournant à mi-cuisson. Saler et poivrer. Servir sur un plat, accompagnés de la sauce au yaourt bien fraîche.