Grenadins de veau aux agrumes
7
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une recette toute simple et élégante !
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s)
Céleri branche
2 pièce(s), 2 branches
Carotte
1 pièce(s)
Citron jaune
1 pièce(s)
Orange
1 pièce(s)
Huile d'olive
1 CS
Filet de veau
400 g, 4 grenadins de 100 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler puis hacher finement l'oignon. Laver, effiler et hacher les céleri-branhce. Peler les carottes, les rincer et les couper en tout petits dés.
2
Laver le citron et l'orange, prélever leur zeste puis preser le jus des fruits. Faire colorer les pièces de viande sur chaque face dans une poêle (3 minutes). Retirer les grenadins de la poêle puis faire revenir dans la même poêle, l'oignon et le céleri hachés, ainsi que les carottes. Ajouter un peu d'eau et bien mélanger.
3
Placer les légumes dans le fond d'une cocotte puis disposer les grenadins au-dessus. Saler et poivrer. Arroser avec le jus des agrumes, ajouter les zestes. Couvrir et faire cuire 10 minutes à feu modéré.
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