Photo de/du Gratin de quetsches parfumé à l’amande par WW

Gratin de quetsches parfumé à l’amande

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 50 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Sucre

1 cc

Amandes en poudre

40 g

Arôme amande amère

½ cc

Sel

1 pincée(s)

Lait d'amande

100 ml

Beurre doux

1 cc

Prune

400 g, Quetsches dénoyautées

Sucre roux

4 cc

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7), en chaleur tournante. Rincer les quetsches, les couper en 4. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter les amandes en poudre, l’arôme d’amande amère et une pincée de sel puis délayer avec le lait d’amande. Mélanger au fouet entre chaque ajout.
  2. Beurrer 4 petits ramequins allant au four d’une contenance de 200 ml. Verser 2 cuillères à soupe de pâte, dans le fond des ramequins, répartir quelques quartiers de quetsches, recouvrir de 2 cuillères à soupe de pâte et renouveler l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients : terminer par des quartiers de quetsches.
  3. Enfourner à mi-hauteur, dans un bain-marie d’eau tiède, pour 25 min. Mettre le four en position traditionnelle (chaleur diffusée par le haut), saupoudrer de sucre roux et poursuivre la cuisson 10 min. Laisser reposer 1 heure. Servir à température ambiante ou froid.

Notes

Remplacez la moitié des quetsches par des reines-claudes ou des mirabelles.