Foies de volaille aux pois

Name: Foies de volaille aux pois
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Pois gourmands ou mangetouts; 500 g Petits pois, cuit frais; 10 feuilles(s) Laitue; 6 tranche(s) Bacon, filet; 400 g Foie de volaille; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

45 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

25 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Une recette originale et savoureuse !

Ingrédients

Pois gourmands ou mangetouts

500 g

Petits pois, cuit

500 g, frais

Laitue

10 feuilles(s)

Bacon, filet

6 tranche(s)

Foie de volaille

400 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Effiler les pois gourmands. Ecosser les petits pois. Laver la laitue.
Dans une cocotte antiadhésive, faire revenir le bacon détaillé en allumettes. Ajouter la laitue, puis tous les pois. Saler, poivrer. Cuire à feu doux environ 20 minutes à couvert, en remuant de temps en temps. Ajouter éventuellement un peu d’eau.
Par ailleurs, détailler les foies de volaille en 2 ou 3. Les faire revenir dans une poêle antiadhésive, 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer puis les réserver.
Lorsque les pois sont cuits, ajouter les foies dans la cocotte, remuer, réchauffer et servir sans attendre.

Notes

Hors saison, faites la recette avec des haricots plats d’Espagne surgelés.

Foies de volaille aux pois

Ingrédients

Instructions

Notes

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