Flans aux champignons et aux noix
3
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 40 min • Cuisson: 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Champignons
700 g, de Paris
Ail, frais
1 gousse(s)
Échalote
2 pièce(s)
Vin blanc, flambé ou cuit
80 ml
Persil, frais
1 bouquet(s), petit
Yaourt nature, classique
80 g
Œuf de poule entier
2 œuf(s), gros
Noix de muscade, en poudre
1 cc
Noix, sèche
60 pièce(s), en poudre
Semoule à couscous nature, crue
30 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Nettoyer les champignons à sec et rafraichir l'extrémité des pieds. En réserver 6 moyens et émincer le reste finement. Peler l'ail et les échalotes. Écraser l'ail et émincer les échalotes.
2
Faire sauter les champignons à sec avec l'ail dans une grande poêle ou sauteuse antiadhésive. Saler, poivrer en cours de cuisson. Quand l'eau de cuisson a disparu, ajouter le vin et le laisser réduire.
3
Préchauffer le four à 160°C (Th.5/6). Effeuiller le persil et le hacher. Battre le yaourt avec les œufs. Saler, saupoudrer de muscade. Ajouter les noix, le persil, la semoule puis le mélange aux champignons. Bien mélanger et verser la moitié dans un moule à cake souple. Enfoncer les champignons réservés et recouvrir avec le reste de pâte.
4
Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Démouler quelques minutes après la sortie. Servir tiède.
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