Flan brioché aux cerises

Instructions

1. Mettre les griottes dans une cocotte en verre culinaire avec un tasse à café d'eau et le sucre, couvrir et faire cuire 3 minutes. Egoutter et réserver le jus.
2. Filmer un plat allant au micro-ondes de 16 x 10 cm. Y déposer 2 tranches de pain de mie brioché côte à côte puis parsemer de griottes.
3. Fouetter les oeufs avec le sucre vanillé, délayer avec le lait. Verser la préparation sur les griottes.
4. Tremper brièvement les 2 tranches de pain de mie brioché restantes dans le jus de cuisson des griottes. Les ajouter puis tasser l'ensemble. Couvrir et cuire 3 minutes au four à micro-ondes à 800 W. Poursuivre la cuisson 7 minutes à 600W.
5. Saupoudrer d'une cuillère à soupe de vergeoise. Laisser tiédir dans le plat et démouler. Servir froid.