Filets de porc aux pommes caramélisées et oignons rouges
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Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le porc et les pommes, une association délicieuse pour un plat rapide, facile et plein de saveurs.
Ingrédients
Huile d'olive
2 cc
Pomme
2 pièce(s), moyen, rouges parées et coupées en fines tranches
Sucre
½ cc
Côte filet de porc
500 g
Sauge, fraîche
2 feuilles(s), séchée
Oignon
1 pièce(s), rouge finement émincé
Jus de fruits, 100% pur jus
300 ml
Thym, frais
2 cc, frais
Instructions
1
Chauffer 1 cc d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et ajoutez les tranches de pomme, les faire cuire à feu moyen-élevé pendant environ 2 minutes de chaque côté. Ajouter le sucre et laisser cuire encore 1-2 minutes, jusqu'à caramélisation. Retirer de la poêle et réservez. Essuyer la poêle avec du papier absorbant.
2
Rouler les morceaux de filet de porc dans la sauge séchée. Chauffer l'huile d'olive restante dans la poêle. Ajouter le porc et les faire cuire à feu moyen-vif pendant 3-4 minutes jusqu’à coloration. Ajouter l'oignon rouge et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.
3
Verser le jus de pomme et laisser mijoter pendant 10 minutes. Le liquide doit réduire un peu. Juste avant de servir, ajouter les pommes et faire cuire pendant 2 minutes.
4
Assaisonner, puis servir avec des légumes verts.
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