Photo de/du Crudités d'épinards et de champignons par WW

Crudités d'épinards et de champignons

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
5 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Pour une sauce encore plus savoureuse, ajouter 2 cuillerées à café d'huile (de noix ou de noisette) avant d'émulsionner, à comptabiliser.

Ingrédients

Entremets au soja nature

1 pot(s)

Moutarde

9 cc, ou autres condiments type Savora (pickles)

Jambon de volaille

120 g, soit 3 tranches

Champignons

60 g, de Paris

Epinard

50 g, pousses

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Émulsionner le yaourt au soja avec la moutarde et 3 cuillerée à soupe d'eau tiède. Saler, poivrer.
  2. Découper les tranches de rôti en lanières. Ôter l'extrémité des pieds de champignons, éventuellement éplucher les têtes, et trancher finement.
  3. Répartir harmonieusement les lamelles de rôti, les champignons et les épinards puis napper de sauce. Saler, poivrer et servir immédiatement (pour éviter l'oxydation des champignons).