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Couteaux à la salsa de grenade

Name: Couteaux à la salsa de grenade
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 550 g Couteaux (décoquillés) (1 kg entier); 1 pièce(s) Grenade; 2 pièce(s) Oignon; 2 CS Persil frais ciselé; 1 g Piment d'Espelette, en poudre 1 pincée; 2 cc Huile d'olive; 20 ml Jus de citron 1 citron; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

1 - 5

PersoPoints™ par part

Durée totale

23 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

3 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Couteaux (décoquillés)

550 g, (1 kg entier)

Grenade

1 pièce(s)

Oignon

2 pièce(s)

Persil

2 CS, frais ciselé

Piment d'Espelette, en poudre

1 g, 1 pincée

Huile d'olive

2 cc

Jus de citron

20 ml, 1 citron

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Ouvrir les couteaux, les sortir de leur coquille, les rincer puis les émincer. Réserver les coquilles.
Ouvrir la grenade et récupérer les graines. Éplucher et ciseler les oignons. Réunir l’ensemble dans un bol. Ajouter le persil, le piment d’Espelette, l’huile d’olive et le jus de citron. Saler, poivrer. Réserver.
Faire saisir les couteaux à feu vif dans une poêle avec 1 cuillère à café d’huile pendant 3 min.
Remplir les coquilles des couteaux cuits et arroser de la salsa. Servir de suite.

Notes

Ajoutez quelques fleurs comestibles et jeunes pousses autour des couteaux pour une jolie présentation.

Couteaux à la salsa de grenade

Ingrédients

Instructions

Notes

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