Cornets au potiron

Name: Cornets au potiron
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Nord Américaine
Ingredients: 60 g Farine; 2 unité(s) Blanc d'œuf; 0.5 cc 4 épices; 350 g Potiron épluché; 1 cc Huile d'olive en spray; 60 tranche(s) Viande séchée des grisons ou bresaola; 25 g Salade roquette; 3 cc Vinaigrette allégée à 50%; 1 pincée(s) Sel et poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

30 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Une entrée qui en jette pour servir le potiron de manière super originale !

Ingrédients

Farine

60 g

Blanc d'œuf

2 unité(s)

4 épices

½ cc

Potiron

350 g, épluché

Huile d'olive

1 cc, en spray

Viande séchée des grisons

60 tranche(s), ou bresaola

Salade

25 g, roquette

Vinaigrette allégée à 50%

3 cc

Sel

1 pincée(s), et poivre

Instructions

Mettre la farine en fontaine dans un récipient creux.Ajouter 10 cl d’eau et les blancs d’oeufs. Assaisonner de sel, de poivre et d’épices. Mélanger les ingrédients liquides en incorporant peu à peu la farine jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laisser reposer.
Râper finement le potiron. Presser entre les mains pour retirer l’excédent d’eau. Pulvériser la moitié de l’huile sur une poêle antiadhésive d’environ 28 cm de diamètre et chauffer. Ajouter le potiron dans la pâte et étaler la moitié de la pâte dans la poêle. Cuire les 2 faces, comme une crêpe. Réaliser une seconde crêpe avec le reste de pâte.
Couper les crêpes en deux. Rouler chaque moitié en cône et maintenir les cônes dans des verres. Les garnir de lanières de bresaola et de roquette assaisonnée de vinaigrette. Servir aussitôt.

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