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Cocotte de haricots blancs

Name: Cocotte de haricots blancs
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 805 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g Haricots secs; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Tomate; 1 CS Huile d'olive; 4 gousse(s) Ail; 1 cc Paprika; 1 CS Concentré de tomate; 3 g Thym; 3 cc Persil; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

13 h 25 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

1 h 10 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Haricots secs

250 g

Oignon

1 pièce(s)

Tomate

2 pièce(s)

Huile d'olive

1 CS

Ail

4 gousse(s)

Paprika

1 cc

Concentré de tomate

1 CS

Thym

3 g

Persil

3 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Faire tremper les haricots tarbais dans l'eau la veille. Égoutter les haricots et les faire cuire dans une grande casserole d'eau pendant 30 minutes. Éplucher et émincer l'oignon. Rincer et couper les tomates en quartiers.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y faire dorer l'oignon pendant 3 minutes. Ajouter les haricots, les gousses d'ail entières non épluchées, le paprika, le concentré de tomates, le thym, le sel et le poivre. Remuer bien et laisser cuire 3-4 minutes.
Couvrir les haricots d'eau à hauteur. Replacer les couvercle de la cocotte sans la fermer complètement et laisser mijoter pendant 30 minutes. Servir bien chaud parsemé de persil.

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